"Faut-il être végétarien", par Claude Aubert

Entretien avec Claude Aubert, ingénieur agronome, co-auteur de "Faut-il être végétarien ?", dans l'émission disparue de Ruth Stégassy "Terre Vivante". d'octobre 2008. Toujours aussi d'actualité. Un Grand Merci à http://terreaterre.ww7.be pour avoir eu la vigilance d'archiver ces émissions.

Une bonne synthèse sur les dommages environnementaux liés aux mécanismes de l'industrie de la viande. Nous ne sommes pas en accord pour autant avec sa conclusion qui, malgré sa démonstration incitant à un végétarisme écologique, ne remet pas en question la consommation de viande.

L'émission date de 2008. Les lignes ont bougé et la dimension éthique, qui ne semble pas lui importer, est devenue aussi importante dans la posture végétarienne que la dimension écologique et sanitaire.

SM & GP

 

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Faut-il être végétarien? Claude Aubert
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