Position officielle de l’Association americaine de diétetique au sujet de l’alimentation végétarienne (2009)

Résumé:

 

La position de l’Association américaine de diététique est que les alimentations végétariennes (y compris végétaliennes) bien conçues sont bonnes pour la santé, adéquates sur le plan nutritionnel et peuvent être bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Les alimentations végétariennes bien conçues sont appropriées à tous les âges de la vie, y compris pendant la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance et l’adolescence, ainsi que pour les sportifs.

 

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Propos d'André Méry, de l'Association Végétarienne de France

interview, par Ruth Stegassy

(émission Terre à Terre de France Culture 2010)

 

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"Le végétarisme sauvera -t'il le monde?"

Magnifique travail des jeunes scientifiques de curieuxdesavoir.com, sur l'impact planétaire des régimes carnés et végétariens, riche en graphiques lisibles et attractifs. Je tiens à préciser qu'ils ne prêchent pour aucune "paroisse". GP

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"Faut-il être végétarien", par Claude Aubert

Entretien avec Claude Aubert, ingénieur agronome, co-auteur de "Faut-il être végétarien ?", dans l'émission disparue de Ruth Stégassy "Terre Vivante". d'octobre 2008. Toujours aussi d'actualité. Un Grand Merci à http://terreaterre.ww7.be pour avoir eu la vigilance d'archiver ces émissions.

Une bonne synthèse sur les dommages environnementaux liés aux mécanismes de l'industrie de la viande. Nous ne sommes pas en accord pour autant avec sa conclusion qui, malgré sa démonstration incitant à un végétarisme écologique, ne remet pas en question la consommation de viande.

L'émission date de 2008. Les lignes ont bougé et la dimension éthique, qui ne semble pas lui importer, est devenue aussi importante dans la posture végétarienne que la dimension écologique et sanitaire.

SM & GP

 

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